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两基因控制西红柿保鲜期

  两个基因控制番茄保鲜期

  番茄的保鲜时间通常是15天,然后开始恶化。印度研究人员发现,影响植物成熟的两个关键基因“关闭”了西红柿中的这两个基因,新产品的保护发展长达45天。
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这项研究发表在2月2日的国家科学院(PNAS)。
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印度研究人员发现植物中的α-甘露糖苷酶(α-Man)和β-氨基己糖苷酶(βHex)这两个基因使得果实成熟。在这两个基因的作用下,西红柿通常可以储存15天左右,表皮开始皱纹后,果实软化,成分逐渐丧失。
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研究人员已经“沉默”了这两个基因,关闭了基因,减缓了西红柿的成熟,延长了果实的难以生存,减缓了成分的流失。 45天的生命,堪称世界上保存时间最长的西红柿。
“加尔各答电讯报”2月1日援引研究负责人阿西西·达塔的话说:“我们没有把西红柿加到新基因中,但我们关闭了使果实软化延长保质期的两个基因” \\ \\ \\ \\ \\ \\ \\减少损失
印度是世界上第二大水果和蔬菜生产国,但由于缺乏制冷设备,每年约有40%的作物在运输过程中变质较弱。延长果蔬保鲜时间是关键之一印度许多研究机构的研究项目,其措施包括抑制已知影响果蔬成熟的生物酶,但效果不理想。以前的研究在一定程度上延长了保质期,但西红柿的成熟度和果实成熟度保持效果并不理想。
一些行业科学家,美国农业部国家食品和农业研究所所长Roger Beech说:“在某种程度上,结果是独一无二的,Dart的团队已经克服了不同的(植物)成熟之路。比奇说:“我希望在此之后继续研究,看看这种技术是否能帮助减少经济作物的损失,增加食物的供应。”
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安全性有待进一步研究
印度国家植物基因组研究所研究人员表示,下一步将对一种“转基因”番茄进行一系列测试,包括动物安全测试等,然后才会投入商业生产。这个过程需要三年的时间。研究人员认为,从理论上讲,这一研究成果还可以应用于延长芒果,木瓜和香蕉的保质期。

   ;一些科学家认为将这种关闭基因技术应用于其他水果可能面临技术挑战,一位科学家Keirah Bansal使用类似的技术来延缓西红柿的成熟,他说:“木瓜和香蕉是一个替代的目标,但是他们在任何芒果基因工程中都是无效的。“(来源:新华网黄敏)

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