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日本人肠道菌含消化海藻独特酶

  日本肠道细菌消化藻类独特的酶

  \\ u0026日本人,而不是美国人,携带一些细菌,分解海藻酶,如海洋细菌Zobellia galactanivorans(小)。
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美国的胃不是天生的寿司 - 至少有一项新的研究得出的结论是,科学家还发现,日本的肠道细菌可以含有帮助消化海藻的酶,这些酶是北美人缺乏的。此外,日本人最初能够通过消耗在海藻中繁殖的细菌来获得这些酶。
\\ u0026> Mirjam Czjzek没有比较这种跨文化饮食。事实上,在法国布列塔尼沿海的Roskobs生物研究所工作的化学家最初只是想消化一块海藻。与陆地植物不同,组成海藻的碳水化合物“润饰”硫分子,使其只能被特殊的酶分解。
\\ u0026>为了找出需要的酶类型,Czjzek及其同事开始了所谓的“海洋真菌基因组寻宝”。研究人员专注于一种称为Zobellia galactanivorans的细菌,这种海藻已知以海藻为食。他们在Zobellia galactanivorans中发现了五个基因,它们似乎编码分解海藻中特定碳水化合物的酶。当研究人员将这些基因转移到其他细菌时,他们发现两个基因特别活跃。
\\ u0026> Czjzek所以想知道基因可能潜伏在哪里。然后,她扫描细菌中涉及的大量基因,以寻找与两个Zobellia galactanivorans基因相匹配的基因,并且惊喜伴随而来。 Czjzek说:“除了一个例外,所有这些基因都在海洋细菌中发现,只有一个例外...来自人类肠道样本!”感兴趣的细菌是Pleterius拟杆菌,仅在日本人体内被发现。为了证明这些酶是否是日本人特有的,Czjzek的研究小组比较了13名日本人和18名北美人的微生物基因组.Czjzek说日本人中有5人在体内携带酶,在北美人中,“我们没有找到一个“。研究小组在最新一期的”自然“杂志上报道了这一发现。
人体肠道中有许多细菌对宿主有益,其中一些细菌可以使人”自己的酶不能消化碳水化合物,让人们获得更多的卡路里。在日本,每人每天消耗约14克海藻。其中一些难消化的食物来自包寿司的海带,以及汤和沙拉中的许多汤。美国斯坦福大学微生物学家Justin Sonnenburg认为,在人类历史上,摄入的细菌可能为肠道微生物提供了宝贵的遗传资源。论文的作者之一Gurvan Michel认为,西方寿司不太可能获得这种能力,基因转移非常罕见。对于习惯于西方饮食的肠道细菌,消化海藻中的碳水化合物似乎不是必要的。然而,日本人的饮食习惯各异,消耗的海藻数量更多,对肠道细菌的压力更大,以保留消化藻类的基因。美国康乃尔大学的微生物学家Ruth Ley指出,科学家以前认为肠道细菌可以从其他微生物中获得基因,这个过程被称为“横向基因转移”,但从来没有一个例子像现在这样清楚。他说:“我认为这是人类文化如何影响消化道的第一个例子。” (来源:科学时报群芳)
 

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