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英国研究发现常吃豆瓣菜有助预防乳腺癌

  英国研究发现,吃西洋菜可以帮助预防乳腺癌

  据英国“每日电讯报”8月22日报道,南安普敦大学的科学家发现,每天吃80克豆瓣菜 - 相当于一定量的蔬菜 - 可以使血液抗癌分子在数小时内激增。研究表明,从粉碎的水芹中提取的化学物质能够抑制乳腺癌细胞的生长。这个初步研究表明,吃豆瓣可以预防乳腺癌的发展,还可以帮助乳腺癌患者重新获得身体,防止乳腺癌的复发。最近被科学家称为“超级食物”的豆瓣菜有许多益处。南安普顿大学癌症研究教授格雷厄姆·帕克(Graham Parker)在“英国营养学杂志”(British Journal of Nutrition)上发表了这项研究。他说豆瓣里含有一种异硫氰酸盐,可以干扰癌细胞的增殖,而且这种干扰非常明显。本研究中研究了四名乳腺癌患者。在研究期间,志愿者首先快速,然后吃豆瓣。研究人员发现,服用6小时后,血中4E结合蛋白的水平下降,这与癌细胞的生长有关。另一项实验室研究还显示,消费西洋菜和卷心菜等西洋菜和其他富含异硫氰酸的蔬菜可降低患癌症的风险。接下来,研究人员将扩大样本量以确认其研究的有效性。
 

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