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美国癌症研究所:牛奶会提升患癌风险

  美国癌症研究所:牛奶会增加癌症风险

  
(来自GettyImages的图片)今天你喝牛奶吗?如果你回答“是”,你的癌症风险就会上升,最新的一些研究数据会告诉你为什么。过去人们认为,只要断奶宝宝可以饮用,没有软饮料的安全问题,不会对成年人造成伤害。但在过去的十年中,科学家们在试管和成人试验中发现,牛奶可以显着增加成年男性患前列腺癌的风险,而且牛奶会引起女性乳腺癌和卵巢癌。牛奶和癌症有什么关系?科学家认为,致癌因素可能是牛奶,激素,生长因子等生物活性化学物质。美国癌症研究所的科学家在最近的一项研究中也发现了一些证据。 Veenstra及其同事从商场购买了15种牛奶,并分析发现它们含有15种雌激素:雌酮,雌二醇和其他13种雌激素的代谢衍生物。通常,荷尔蒙是由身体分泌的,以调节各种生理功能。他们像带指挥官一样,控制基因表达的开放或终止。但是,如果身体内含有不被身体分泌的外源激素,则会干扰人体功能。雌激素可能促进肿瘤生长,特别是在前列腺 - 令人惊讶的是,即使雌激素浓度低,它也能起作用。雌激素在不同类型的牛奶中的浓度有什么变化,哪些化学物质会形成雌激素?美国癌症研究所的科学家正在最新一期的“色谱杂志”上发表一篇研究论文,回答这些问题。他们发现,全脂牛奶中含有最少量的雌激素,浓度在2%左右,而脱脂牛奶和奶油浓度较高。在化学结构中,大部分雌激素发生了一些变化,都降低了生物活性。但是,这并不意味着牛奶中的雌激素不会影响人体 - 在其他时候,这些激素会变成原来的形式。科学家们还指出,体内荷尔蒙的改变比生物活性荷尔蒙的停留时间要长,给他们足够的时间从胃肠道进入血液。维斯塔的研究小组证实,在改变之前,改变的雌激素的半衰期确实有所增加,美国癌症研究所的毒理学家徐霞说:“脱脂牛奶通常含有较少的主要雌激素,但有更多的雌激素,特别是2 - 2-羟基雌二醇,这是雌激素衍生物中反应性最强和致癌性最强的一种。 “脱脂牛奶在所有牛奶中的含量仅次于2-羟基雌酮,仅次于奶油,美国达特茅斯医学院的皮肤科医生William Danby也担心牛奶中含有雄激素:”雌激素可促进肿瘤生长,而雄性激素“服务”雌激素激素,并在人体细胞中产生更多的雌激素受体。 “在今年1 - 2月的皮肤内分泌学大会上,丹比指出,牛奶中至少含有一种刺激雌激素受体产生的雄激素,他解释说更多的受体使更多的雌激素(包括乳源荷尔蒙)能够打开这些细胞在其他荷尔蒙系统中,如果过多的荷尔蒙发生,身体就会减少荷尔蒙的产生,这是因为人体只经历了相对较短的时间来适应外源雄激素的能力丹比解释说,这样的反馈机制还没有形成,牛奶中的激素“进入一个不需要它们的系统” - 至少在成年人中,牛奶报告中最引人注目的一个方面是它对胰岛素样生长因子(IGF-1)许多研究已经提到胰岛素样生长因子浓度的增加会增加癌症的风险,牛奶只是IGF-1的来源,喝牛奶还含有大量的血液中的IGF-1。纽约大学医学院的内分泌学家大卫·克莱伯格(David Kleinberg)提醒大家,虽然在科学界对IGF与牛奶之间的关系进行了大量研究,但这绝非一个简单的问题。正常情况下,当人垂体分泌的生长激素到达相应的组织时,IGF-1的产生就开始了。 IGF-1作为生长激素在特定部位的替代物,完成触发细胞生长的任务。 Kleinburg在乳房说,“IGF-1完全抑制生长激素”。换句话说,IGF-1可以促进细胞生长而没有任何其他的外部信号。尽管雌激素也参与了乳腺发育,但雌激素没有IGF-1没有效果。 Kleinberg的研究小组已经通过对乳腺和前列腺的研究证实,雌激素,IGF-1,雌激素可以增强细胞增殖的作用Kleinberg和他的同事在2月份的一篇内分泌学综述中提到,IGF时发生乳腺增生-1和雌激素过量存在,实质上是细胞过量分裂,“一旦有人乳房增大,乳腺癌的风险就会增加,”Kleinburg说,“增长很小,不到一倍。但实际情况是这样的:“不同人类自然产生IGF-1的能力差别很大,”波拉克说。 “我们仍然可以忽略饮用乳制品会增加人体内IGF-1浓度的事实,它们对IGF-1浓度与人体内在浓度之间的内在差异来说太小了,也就是说,人类基因是决定因素,而不是乳制品,波拉克解释说,如果一个人根据自己的能力来生产IGF-1的能力,对于男人来说,就是他们不喝牛奶,“IGF-1在体内的水平比四分之一的人喝了很多牛奶后每天排名就更多了“。上面每个人都有自己的结论为什么那么我们该怎么办呢?波拉克提出了自己的想法,我们对生物知之甚少因此,现在我们必须采取一定的预防措施。“现在没有绝对的安全数据显示乳制品,当然,从目前的情况来看,这是不利的对人体的影响也很小。我们必须思考:牛奶能给我们带来什么好处?波拉克说,除了发育期间的牛奶,还有营养不良的大人,“这是我最强调的一点”。

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