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三聚氰胺快速检测方法研究取得重要进展

  三聚氰胺快速检测方法研究取得重要进展

  近年来,三聚氰胺事件对整个食品行业造成严重影响。消费者非常关心食物中三聚氰胺的含量。学术界也积极寻求有效的三聚氰胺检测方法。近日,国际知名学术期刊“塔兰塔”(2009,80:484-488)报道,中国科学院研究生院化学化工学院研究生曹茜及其导师赵红,何玉建,三聚氰胺工作的敏感检测。这项工作对于高效检测食品中的三聚氰胺具有重要的潜力。目前关于三聚氰胺电化学检测的报道很少。电化学方法简单,快速,灵敏,成本低,在分析领域发挥着重要的作用。该寡聚脱氧核糖核酸以d(T)20为探针分子,利用其与三聚氰胺和氢键的静电相互作用,铁氰化钾电化学电化学识别元素,实现对三聚氰胺分子的电化学方法进行敏感而特异的检测。采用循环伏安法,差分脉冲溶出伏安法,电化学阻抗谱和原子力显微镜研究了寡核苷酸d(T)20与三聚氰胺在研究过程中的强相互作用。结果表明,当三聚氰胺浓度在3.9×10 8〜3.3×10 6 M范围内时,铁氰化钾还原峰电流与三聚氰胺浓度成线性关系,相关系数为0.990。三聚氰胺的检测限为9.6×10 9 M.该方法在乳制品的实际检测中,三聚氰胺的回收率可达95%以上。在此基础上,小组正在进一步研究一种更有效,更具体,更灵敏,更实用的三聚氰胺分析方法,取得了很好的效果。该研究得到了国家自然科学基金,国家973项目基金和中国科学院研究生院院长基金的资助。点击

  关键词:2009工程报告化学学术

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